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维生素B6在水产养殖上应用研究的进展_论文

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第2卷 第2 5 期  21 0 0年 2月  现 代 渔 业 信 息  V0 .5 I  No2 2 .  Fe , 01   b.2 0 M ODE RN  I HERI   NF FS ES I ORM AT ON  I 维 生 素 B6 水 产 养 殖 上 应 用 研 究 的 进 展   在 蒋 卫 亮 曹 俊 明 赵红 霞 胡 俊 茹 蓝 汉 冰  蒋 卫 亮  ( 广东省农科院畜牧研究所 )   广州天河区五 山镇大丰一街 1 号 邮编 :5 0 4   16 0 ( 华南农业大学动物科学学院 )   广州天河区五山路4 3号 8 邮编 :5 0 4   162 【 提要 】维 生素  常以盐酸毗哆醇的形式作为酶的辅基参与代谢反应 , 特别参与和蛋 白质与氨基酸代谢 有关 的反应 。 因此 ,   对水 产动物的成活 、 蜕皮 、 长 、 害的防御 、 生 病 免疫等发挥 作用 , 是水产 动物必不可少 的营养 添加 剂。 本文就水产动物维 生素  的营养作用 、 需要量 、 缺乏症等方面研究进展作一综述。   蒋卫亮等 , 0 0 维生素  在水产上的研究进展 , 现代 渔业信息 》 2 1。 《 杂志 , 5 2) 5 1 。 2 ( :1 — 8  关键词 :水产动物 ;维生素 B ;饲料    维生素 B 是一类具 有辅酶功 能的水溶 性维生 素 , 们    它 在水产动物 营养 中起 重要作用 。 维生 素 B 在 水产动物体 内    主要 以辅酶或 辅基 的形式广 泛参 与机 体的生 理生化 反应 ,   发挥代谢 调节作用 , 从而维护组织 、 器官 、 细胞结构 和功能  血清素 、,氨基 丁酸 (G — A) 乙醇胺 、 1 一 AB 、 羟基 酪胺和牛磺  酸 , 而参 与体 内氨 基酸及含 氮化合 物的非氧 化降解反应  进 。 维生 素  在水产 动物 中主要有 以下几个方面作用 :( ) 1  影 响蛋 白质 和氨基 酸代谢 , 提高饲料营养成分利用率 , 促进  生 长。 2 影 响脂 肪和糖代谢 , () 促进鱼 类血清酯质代谢及其  转 运 , 而避免 鱼类 血脂积 累及营养性脂 肪肝 的发生 。 3) 从 (   影 响水 产动物 的体成分 , 促进 维生素  自身在体 内的积累  以及不 饱和脂 肪酸含量 的增加 , 改善水产 品的营养价值 和  风味。*年来 , 对于维生素 B 在水产动物营养方面研究主要    集 中在对 鱼类生长 和生理生化指标 的影响 以及需要 量等方  面 , 于免疫功能及其他方面的研究较少 。 对   的完 整, 保证各项生命活动的正常进行。如果长期缺乏维 生  素  不仅影 响水产动 物的生长 , 而且 通过影 响机体 的生理  生 化反应从 而使水产 动物产生 一系列 缺乏症 。 而维生素  然 不 能 由虾 蟹类 等单 胃动物体 内合成 或合 成 的数 量很 少 ,   难 以满足机体 的生理需要 , 必须从饵料 中获得 , 因此在水产  动物 饲料配方 中维生 素配方是关 键部分 之一。随着水 产养  殖的发展 , 对水产动物维生素 B 的营养生理 、 ^ 需要量及研究  方法等 的研究也发展 迅速 , 本文将对 维生素 B 在水产 上的    研究进展作综述报道 。   2 水产 动物对 维生素 B 的需要量    到 目前 为 止 ,国内 外学 者 对水 生 动 物 的维 生 素 B 需    要 量的研究 进行 了一些工作 。多种养殖水 产动物 的维生素  B 的需 要量 已有 报 道 ,   大菱 鲆( do t l 17 、 点叉  A rne a, 9 8) 斑   尾 鲴 ( nr s A de &Mua, 9 9) w ri 17 、鲤 鱼 ( gn , 95) O io 16 、虹 鳟  1 维 生素 B 的结构和生理作用  6 维 生素 B 又称 吡 哆素 , 水溶性 B族维 生 素之一 ,   是 基  本 结构为 2 一甲基 一 一羟基 一5 甲基 吡啶 ,由吡啶环 4 3 一羟 位  置上 被醇 、 和胺 取 代 而分 别 形 成三 种 主要 活 化 型 :吡  醛 哆 醇 ( yioie P 、吡 哆 醛 ( y dxl P 及 吡 哆 胺  pr xn , N) d p r oa, L) i ( ow r, 99) 印 度 鲶 鱼( hm d 2 0 ) Wod a 18 、 d Moa e , 0 1 、奥尼 罗 非  鱼 ( ha Si u&Hs h 19 、 尾蜘 ( hm n , 9 1 、 i , 9 7) 黄 e S ieo 19 ) 大鳞 大  马 哈 鱼 ( a e, 02) 真 鲷 ( eea&Y n , 9 1 、金 头  H l r 20 、 v Tk d o e 17 ) ( y dxmi , M) 这 3 p r oa n P , 种形式均易被生物体有 效吸收。 i e 它  们 的主要辅 酶活 性形 式是 5 磷 酸吡 哆醛 ( L 和 5 一 P P) 一磷酸  鲷 ( iiea 18 )大黄鱼和鲈鱼 ( Ksltl 9 1、 s   , 张春晓 ,05 、 育  20 )异 银鲫 ( 锦林 , 0 7) 草虾 ( , 0 0 、 王 20 、 wu 20 ) 凡纳滨对虾 ( 志  何 交 ,09 o 20   王亚斌 等  指出 , 当维生素  添加量为 8   g g 0m /   k 时 ,1本沼虾肌 肉中S D活性显著高于对照组。 3 O 吴善  等指  出, 当维 生素 B 添加 量 为 8  sk 时,虾体 中维 生素 B 含    0m /s   量最 高 , 生长率高 、 活量 高。在相关报道 中 , 存 鱼类 的维生  素 B 需要量 在 12   gk 之间 ,   ~ 0m /g 虾类 的维



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